CARLES GINÈS | 10 de juny del 2018
Els petits articles que faig sobre gastronomia ―dinars, sopars, trobades― em solen fluir amb certa facilitat, és així. Fa temps que hauria hagut d’escriure alguna cosa sobre un dinar que faig cada any. I no ho he fet mai. I no és per manca d’idees. Precisament potser el problema és que en tenia massa al cap.
Vull fer referència a un dinar de llagosta que fan anualment els Bocafins, antics companys meus de trapelleries gastronòmiques, quan s’aixeca la veda d’aquest crustaci, i al qual sempre em conviden.
Aquesta setmana passada va tocar. I mentre dinava a gust amb ells pensava que potser hauria de comentar aquest esdeveniment, important per a mi. I se m’acumulaven a la part del cervell que guarda aquestes coses, els anys i panys d’amistat, de sopars i de situacions viscudes, quan tots érem joves i la vida no havia tingut temps encara d’ensenyar-nos la seva cara amarga.
Trobades a l’Estartit, davant de mar, amb la silueta de les Medes i la lluna plena per barret; sopars a Fornells, de grat record, i les voltes i voltes per tots els restaurants de la província cercant una cuina d’abans que no acabàvem de trobar mai. Viatges a fora de les Espanyes visitant bodegues i restaurants. Han passat una colla d’anys, i les amigues i amics que encara queden i que són molts, encara resten allà al voltant de la taula, sempre presidida per l’etern president, suportant amb dignitat una vellesa que arriba sense preguntar mai si la volem.
Vaig ser allà degustant la llagosta a l’estil d’en Manel, extraordinària com sempre, cuinada amb mà mestra per l’Elisa i en Vicenç, acompanyada d’unes amanides antològiques que fa la Queralt i que sap greu desmuntar.
Comentaris | Afegeix el teu |
Rosa Maria Iñigueez Montseny 21-06-2018 |
1 |
Tot uns vells i bonics recors!!!!!
|
Joan Buixareu 19-06-2018 |
2 |
Potser, comença ser hora de pensar a fer una petita brema de tots aquests retalls de vida, taula i amics en un llibre.
|
Miquel 13-06-2018 |
3 |
LLastima que no escriguis mes sovint aquests articles que no hem perdo un.
|
Dolors Bosch 13-06-2018 |
4 |
Carles les delícies de tots aquestes trobades amb la gastronomia acompanyades de tant bones fotografies, ho hauries de recollir en un nou llibre. Sempre hi ets a temps. Una abraçada D'olors
|
Josep Mª Mayola 11-06-2018 |
5 |
M'agrada llegir i veure les fotos dels teus articles.
|
Pili 11-06-2018 |
6 |
En llegir el article sento enyorança.... però els bons records perduren!!
|
Arlette 11-06-2018 |
7 |
Très appétissant tout ça !!!
|
© El contingut d'aquesta web no pot ser copiat ni reproduït sense el permís explícit de l'autor per escrit.