Ingredients 
per a 6 persones
1 sépia d’1 kg
500 g de pèsols
1 kg de patates
1 ceba grossa
5 tomates mitjanes madures
1 grapat de pinyons
3 grans d’all
julivert
oli d’oliva
sal

Netegeu bé la sépia, per fora i per dintre la caputxa. Feu-la a talls petits i separeu-la. Peleu les patates, talleu-les a talls petits i deixeu-les en aigua freda. Peleu els pèsols i separeu-los també. Poseu la sépia en una cassola amb un bon raig d’oli, en fred. Aneu-la escalfant i enrossiu-la. A mig fer, saleu-la, i quan estigui separeu-la. A la mateixa cassola poseu la ceba picada i feu-la coure uns 15 minuts. Ratlleu-hi les tomates i feu-ho coure tot uns 20 minuts més, amb una mica de sucre si la tomata és àcida. Poseu-hi la sépia, cobriu-la amb aigua bullent i coeu-la durant uns 15 minuts. Llavors hi afegiu les patates i els pèsols, i ho feu coure a poc a poc uns 25 o 30 minuts més, depenent de la consistència dels diferents productes. Uns minuts abans de retirar-ho, rectifiqueu de sal i afegiu-hi la picada feta amb els pinyons, els alls i el julivert.
 
Aquest plat també es podia fer amb calamars, però les àvies preferien la sépia perquè era més gruixuda.

Temporada: tot l’any, però se solia fer pels volts de Setmana Santa, quan hi havia bons pèsols.

Comentari de l'autor
Com que és temps de pèsols, passant ahir pel Mercat del Lleó, en vaig
atalaiar uns, tal com deia en Josep Pla, «de color de persiana acabada
de pintar», i després de fer jurar a l'hortolana que no serien bales,
els vaig comprar. Llavors vaig passar per la peixateria a buscar un
parell de sépies petitones. Ja tenia rumiat el plat. Vaig fer la
mateixa recepta del llibre, però sense la patata. Amb uns pèsols
d'aquesta categoria deixaria la patata per a un altre dia. Vaig cuinar
per a dues persones, adequant les quantitats. Si us hi atreviu, podreu
comprovar el que hi fa la picada de pinyons en aquest tipus de guisat.
Vaig quedar content pel resultat.