Carles Ginès

mida text -a +a

versión en castellano

Recepta comentada del llibre “El que es menjava a casa”
Truita de patates | 13 de desembre del 2011

Ingredients  per a 1 persona
1 patata grossa
2 ous
oli d’oliva
sal
Peleu la patata, talleu-la a daus petits i poseu-la amb l’oli i una mica de sal en una paella petita. Coeu-la evitant que quedi massa eixuta. Aboqueu-hi els ous batuts i salats i feu una truita plana que quedi sucosa.
Se solia fer per sopar. La meva mare sempre ha tingut un do per a fer les truites.
Temporada: tot l’any.
Observacions a la recepta
En aquest cas hi he afegit una ceba petita.
L'he feta utilitzant uns ous de pagès, en contra de tota la normativa.
No la coeu massa, que quedi sucosa, bavoseta...

tornar

Comentaris

Afegeix el teu

Santi Bataller 14-12-2011	1

EXCELS. Lo de la seba encara la fa mes bona.Jo quant tinc mandra de pelar patates, les substitueixo per unes rodanxes de botifarra negra.Es clar que, llavors ja no es una truita de patates.El que no entenc es lo dels ous de pagès, contraris a tota norma... (?) Carles Ginès És que l'ou, a nivell de restauració, teòricament està prohibit si no és liofilitzat, pel tema salmonel·la.

pili 13-12-2011	2

tens raó és essencial que quedi sucosa!!

Enric 13-12-2011	3

Un 10

Manel Diaz 13-12-2011	4

Qué bo! M'encanta la truita de patates

MANEL MONJONELL TUSELL 13-12-2011	5

Has de vindre a Vilassar de Dalt a provar la de l´Antonia ( la meva dona ) jjajaja.

Mª Angels Ginès 13-12-2011	6

Sens dubte la millor truita de patata que he menjat mai!!! Carles Ginès Coincideixo amb tu Mª Àngels.

carles ginès - fotografia i literatura - contacte