Ingredients per a 6 persones 1½ kg de llenties bullides 6 salsitxes 12 talls de costelló de porc 1 ceba grossa 2 tomates mitjanes 2 ous oli d’oliva sal Elaboració Agafeu una cassola amb oli i rossegeu-hi les salsitxes i el costelló tallat a talls petits que heu salat una mica. Separeu-ho. Piqueu la ceba, poseu-la a la cassola on heu rossejat la carn, i feu-la coure uns 15 minuts. Tireu-hi les tomates ratllades, un xic de sucre, i continueu la cocció 20 minuts més. Mentrestant, bulliu els ous 15 minuts, refredeu-los en aigua freda, i peleu-los. Incorporeu la carn al sofregit, remeneu una mica, i poseu-hi les llenties. Cobriu-ho amb aigua i feu-li fer el xup-xup una estona. Abans ...

Els amics de Cassà són llestos i no fallen mai. Tenen recursos: gent que cuina molt bé, i bons contactes amb cellers importants de la nostra zona. I el 16 de novembre van muntar, per segon cop, un sopar de maridatge amb el celler Terra Remota, de Sant Climent Sescebes, DO Empordà. Ens vam trobar més de 30 persones al Racó de l'Alzina, el restaurant de l'Hotel Mas Ros, passat Cassà, allà on al final de la recta eterna es dibuixa el campanar de l'església de Llagostera, encara que, com que era vespre i amb la pluja que queia, no es veia res. Per part del celler va venir l'Esteve Quero, la Verònica Gonzàlez i en Manel González. Bon sopar, i explicació...

Els amics del tribunal d'Olot van tocar a sometent. Em va trucar en Quim per dir-me que el divendres 11 del 11 del..., hi havia sopar de Tuber magnatum a Ca l'Enric de Bianya. Que resulta que venien uns especialistes italians en aquesta matèria, i hom, per no fer-los un lleig, es va plantar allà a les nou en punt del vespre, hora nova. En arribant, la llar de foc exterior ja funcionava i, sense entrar dins, vaig prendre una copa de xampany que se'm va posar molt bé. Com Sant Tomàs, el primer que vaig fer va ser entrar a la cuina a veure i a olorar el motiu de la reunió, que tenia color blanquinós, forma arrodonida i restava tancat dintre un pot de vidre transparent. Llavors vaig seure a taula amb...

El meu amic Pep em va dir si hi volia anar. Era una trobada dels amics del Círculo Marimar, de la Marimar Torres, al restaurant Maràngels, de Sant Gregori. Els seus propietaris, en  Xescu i l'Eva ens van obrir el restaurant per a nosaltres diumenge al vespre, un bon detall. Va venir la Marimar en persona per a presentar-nos els vins de les últimes collites de Marimar Estate, els vins produïts en les vinyes californianes de Russian River Valley, al comtat de Sonoma. Centrats en el chardonnay i el pinot noir, aquests ceps es van plantar l'any 1986, i la viticultura és orgànica 100%. M'explicava la Marimar una cosa que ompliria de joia el meu amic i gran ornitòleg Jordi Sargatal. Resulta que ...

El divendres 14 d'octubre vaig estrenar l'espai Vinomi del Pont Major, fent una xerrada sobre la cuina de les àvies, relacionada amb el meu llibre El que es menjava a casa. Posteriorment hi va haver un sopar a base de receptes del llibre, oficiat per l'amic i cuiner Josep Collell, amb el meu ajut. Croquetes d'albergínia, pota i tripa a la vinagreta, croquetes de bacallà, cigrons guisats, bacallà amb pebrot i tomata, bistecs plens, albergínies amb sucre i préssec amb vi. Tot això maridat amb els vins més adients. La festa va sortir rodona, i els comensals, contents, van sortir a hores petites. Conec en Quim Vich de tota la vida, però vam intimar més a final dels 70, quan ...